Домашнее лимонное печенье

Когда за окном бушует вьюга и холодно, то нет ничего лучше, чем заварить вкусный свежий чай или какао и похрустеть лимонным печеньем, которое ты сама же и испекла. Тем более готовить его проще простого. А еще оно очень вкусное: в меру сладкое, в меру кислое, сверху покрыто корочкой, а внутри очень нежное.

Тебе потребуется:

• цедра одного лимона;
• лимонный сок – 3 ч.л.
• сахар – 100 г;
• мука – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• ванилин – щепотка;
• соль – ¼ ч.л.
• разрыхлитель (или сода) – 1 ч.л.
• сахарная пудра – 1 пакетик.

Совет: прежде чем приступать к готовке, достань из холодильника масло и яйцо.

Порядок действий:
1. В мягкое сливочное масло добавь сахар и тщательно перемешай. После этого добавь в массу все оставшиеся ингредиенты. Замеси тесто. Оно должно получиться густым, как сметана.
2. Накрой миску полотенцем или пищевой пленкой и отправь в холодильник на час.
3. Достань тесто и, вооружившись ложкой, делай из него шарики.
4. Получившееся печенье обваляй в сахарной пудре и выложи на противень.
5. Выпекай лимонное лакомство 15–20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Если тебе хочется «усложнить» вкус лакомства, то ты можешь добавить в тесто дополнительные ингредиенты. Вкус лимона хорошо оттеняет мятный сироп. А еще ты можешь раздробить любимые орешки (грецкие, пекан, миндаль) и замесить их тоже.